釀造白酒常見的幾種原料

釀造白酒的過程中對釀酒原材料的要求很高，優質的白酒原料應是新鮮、無霉變和較少雜質。選擇糖分或是淀粉含量越高、蛋白質適量、...

白酒釀造的基本原理

白酒釀造是以生態為基礎，通過人的技藝實現糧谷原料到酒的轉變。不過直接發生作用的，在釀酒前線的是肉眼不可見的微生物大軍。環...

白酒釀造方法有幾種？

中國酒文化源遠流長，博大精深，喝酒已經成為國人生活的一部分。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖...