關于釀造白酒必須要知道的事情

為什么瓶裝酒白酒上面都不會標上保質期呢？白酒不會變質嗎？眾所周知，大多白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒醇厚芳香及更加...

農村土法釀酒工藝流程

白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。分析檢測，白酒中大部分是乙醇和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質。由于這些香...

白酒釀造方法和工藝

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩...